シェフこだわりの一品。
本日は自家製スモークサーモンです
豪華に厚切りでお出ししております
こちらはノルウェーサーモンを市場から仕入れてます。
まずは下ろしてハーブ
とお塩でマリネ。
2日目‥乾燥。この乾燥が重要なのです！
季節によっては2日乾燥させる場合もあります。
3日目‥燻製。さくらのウッドスモークで4時間ほど冷燻製します
4日目‥1日寝かせます。燻製したては、味がとがってしまうのでお出ししません。
と、仕入れからお客様のもとに出るまで、かなりお時間を要しますが、シェフこだわりのスモークサーモンです！是非一度お召し上がりください。
ランチタイムのアラカルト
スモークサーモンサラダ1200円
ディナー、ご宿泊プランは
◇欧風ビストロコース
◆ワンランク上グルメプラン
にてコースの一品としてご提供しております。
【2月のアクティビティ・イベント】
◇ 浜名湖クルージング運行中（要予約）
◆バレンタインスペシャルデセール
『焼き立てフォンダンショコラとピスタチオのアイス』
◇ウクレレレンタル・レンタサイクル。
◆お隣ラリーズカンパニーでお買い物&cafe
◇記念日、メッセージプレートも承ります。
新型コロナウイルス感染対策
【安心・安全・快適を目指して】
・お席の間は空けて営業してます。
・ご夕食、ご朝食のお時間は２部制とさせて頂いております。
・入店時検温とアルコール消毒のご協力をお願いします。
1985年創業 コーベルジュ&レストラン
《アクアペンションクッチェッタ》
静岡県浜松市北区三ヶ日町大崎78-1
公式サイトhttps://cuccetta.com/
お電話 053-526-1110
